Des processus durables pour l'alimentation du futur

TECNALIA fournit des technologies innovantes pour booster la compétitivité des entreprises agroalimentaires et améliorer la qualité de vie des personnes grâce à une alimentation saine

• Du 17 au 19 mai, le centre de recherche et de développement technologique présente les dernières tendances technologiques en matière de santé, de durabilité et de numérisation sur le salon Food4Future.
  

• Sont exposés six cas de succès liés à l’obtention d’ingrédients et d’aliments destinés au sport, à la neuroprotection et aux allergies alimentaires, ainsi que des formats d’aliments novateurs, des édulcorants naturels et des sources alternatives de protéines.
  

• Le visiteur est par ailleurs invité à faire une expérience immersive dans les laboratoires d’alimentation saine de TECNALIA et à découvrir les dernières technologies en matière de robotique et d’automatisation pour l’industrie agroalimentaire.

17 mai 2022. Le centre de recherche et de développement technologique TECNALIA collabore avec des entreprises du secteur agroalimentaire à la mise au point de solutions technologiques pour anticiper les principaux défis posés par l’alimentation du futur et booster la compétitivité des entreprises, tout en contribuant à améliorer la qualité de vie des personnes.

En ce sens, le centre fait le pari de l’alimentation saine, de la durabilité et de la numérisation. Il présentera ses nouveautés sur le salon Food4Future – Bilbao Foodtech World Summit, dont la deuxième édition aura lieu du 17 au 19 mai au Bilbao Exhibition Centre (BEC). Il s’agit d’un forum d’entreprises où seront dévoilées les propositions les plus novatrices pour l’industrie agroalimentaire, ainsi que les dernières avancées et tendances scientifiques qui marqueront le développement des aliments et des boissons au cours des 10 prochaines années.

TECNALIA participera une année encore en tant que Global Partner et sera présent avec un stand où seront présentées ses principales solutions technologiques pour le secteur agroalimentaire. Le centre participera également à plusieurs tables rondes avec plusieurs de ses chercheurs experts dans les différents domaines représentés sur le salon.

Alimentation saine

Avec la recherche dans le domaine agroalimentaire, TECNALIA cherche à booster la compétitivité de l’industrie agroalimentaire et à améliorer la qualité de vie des personnes grâce à une alimentation de plus en plus personnalisée qui contribue à la prévention des maladies et à assurer le bien-être et le vieillissement actif de la population.

Le travail de TECNALIA se concentre sur l’obtention et la mise au point d’ingrédients et d’aliments adaptés aux exigences d’une société de plus en plus soucieuse de sa santé. L’objectif est d’obtenir des ingrédients, des aliments et des compléments alimentaires personnalisés et adaptés aux besoins de chaque individu afin d’assurer une nutrition équilibrée qui contribue au maintien d’un bon état de santé.

Le stand TECNALIA présentera six cas de succès liés à l’obtention d’ingrédients et d’aliments destinés au sport, à la neuroprotection et aux allergies alimentaires, ainsi que des formats d’aliments novateurs, des édulcorants naturels et des sources alternatives de protéines. En outre, il sera possible de connaître plus en détail les connaissances et la technologie proposées par TECNALIA à l’industrie agroalimentaire pour obtenir des ingrédients et des aliments novateurs adaptés aux besoins du consommateur et pour réussir un régime alimentaire personnalisé.

Numérisation

La technologie joue un rôle fondamental dans les processus de production alimentaire ainsi que dans la compétitivité des entreprises de production. Elle est également essentielle à la durabilité du secteur agroalimentaire.

L’expérience acquise ces dernières années à la tête de cette transformation dans les secteurs productifs permet d’offrir des technologies habilitantes adaptées aux spécificités du secteur agroalimentaire, comme la vision artificielle pour garantir les plus hauts niveaux d’hygiène et de qualité, les jumeaux numériques qui combinent les technologies numériques les plus avancées, la sensorique intelligente qui ajoute de la valeur aux composants utilisés dans les systèmes de processus, la maintenance prédictive et prescriptive pour une gestion optimale du processus de production, le Big Data analytics pour une meilleure utilisation des ressources et surtout la planification en fonction des opportunités commerciales, le Deep Learning, la robotique, l’IoT, la réalité étendue, la Blockchain…

Comme dans d’autres secteurs, ces technologies débouchent sur de nouvelles façons de travailler, elles permettent de nouveaux modèles d’affaires et sont déjà une réalité, avec des applications matures, comme l’application de la robotique collaborative et l’application de drones et de véhicules autonomes en agriculture (par exemple de nouvelles technologies numériques sur lesquelles nous travaillons progressivement avec des entreprises du secteur agroalimentaire).

Plusieurs des exemples de technologies innovantes qui seront proposés sur le stand constituent une expérience immersive dans les laboratoires d’alimentation saine de TECNALIA, générée par le biais de KAYROX, une plate-forme web de création d’expériences immersives permettant la télé-assistance, le tout avec un seul outil, et un robot collaboratif pour le contrôle et la manipulation des substances.

Durabilité

TECNALIA contribue à générer un impact économique pour les entreprises et à améliorer la qualité de vie des personnes en transformant les défis énergétiques, climatiques et urbains en opportunités à fort impact. Pour cela, TECNALIA développe des solutions pour une économie et un système énergétique décarbonisés.

Le centre fait le pari de nouvelles technologies, notamment l’hydrogène, qui favorisent l’intégration des énergies renouvelables dans l’industrie agro-alimentaire, les transports et la construction.

Grâce à la recherche technologique et à l’innovation, TECNALIA favorise une économie circulaire qui optimise les ressources, réduit l’impact environnemental et stimule la compétitivité.

Tables rondes

TECNALIA participera à différentes tables rondes, où seront abordées les dernières tendances dans l’alimentation du futur :

• 17 mai (après-midi) : « Fusing digital technologies to build sustainable agri-food processes ». Présentation : Aranzazu Bereciartua (Industrie et mobilité). Entreprises participant à la table ronde : MULTISCAN, ACEITUNAS GUADALQUIVIR (AGOLIVES).
• 18 mai (après-midi) : « Le rôle des probiotiques et postbiotiques dans la modulation du microbiome et leur effet sur la santé ». Présentation : María Chávarri (Alimentation saine). Entreprise intervenant à la table ronde : AORA Health.
• 19 mai (après-midi) : «La biotechnologie pour la génération des ingrédients du futur ». Présentation : Mª Carmen Villarán (Directrice Alimentation Saine). Entreprises intervenant à la table ronde : FRUSELVA et LA CAÑA.

À propos de TECNALIA

TECNALIA est un centre de recherche et de développement technologique de référence en Europe, qui appartient à la BRTA (Basque Research and Technology Alliance) : une équipe de 1400 professionnels de 30 nationalités, qui se consacrent à la transformation des connaissances technologiques en PIB, pour améliorer la qualité de vie des personnes, tout en créant des opportunités d’affaires dans les entreprises. Ses principaux domaines d’action sont : Transformation numérique, Fabrication avancée, Transition énergétique, Mobilité durable, Écosystème urbain et Santé.