Mejoramos la calidad del vino elaborado en Euskadi empleando el anhídrido carbónico

Mediante la utilización del anhídrido carbónico, que se emite durante el proceso de fermentación alcohólica, hemos contribuido a mejorar la calidad de los vinos elaborados en Euskadi. Esto ha sido posible gracias a la iniciativa Euskowine.

Las bodegas han incorporado en distintas fases de sus procesos de vinificación, un novedoso sistema que les permite gestionar el carbónico natural producido en la propia bodega mejorando así la calidad de sus vinos.

Además, con este método, se evitan las emisiones de CO2 a la atmósfera correspondientes al proceso de fermentación del vino, al tratarse de una fuente de energía natural.

Heredad de Baroja, Fernández de Piérola, Artomaña Txakolina, y Amesguren han sido las bodegas que han participado en este proyecto.