Osagai, osagarri nutrizional eta elikagaien karakterizazioa da gure laborategiaren espezializazioa. Analisi fisiko-kimikorako eta nutrizionalerako eta interes funtzionaleko molekulak ikertzeko behar den ekipamendua du.
Kokapena
Deskribapena
Azpiegitura horrek osagai, osagarri nutrizional eta elikagaien karakterizazio osoa egiteko teknika analitikoak erabiltzen ditu.
Laborategiko ekipamenduaren espezializazio-maila altuari esker, produktu funtzionalen garapenerako interesekoak diren metabolitoak identifikatu eta kuantifikatzen ditu metabolomika ikertzeko lerroak. Hona ekipamenduak:
- Testurometroa (ANAME).
- Zuntz-analizagailua.
- Proteina-analizagailua.
- Errefraktometroa.
- Lurrunezko arraste bidezko destilagailua.
- Uraren jardueraren neurgailua (NOVASINA).
- Kromatografia eta espektrofotometria:
- UV/VISa (Perkin Elmer).
- GC/FIDa (Variant-Agilent).
- GC/MSa (Agilent).
- GC/MS/MS koadrupolo hirukoitza heart-cut sistemarekin. CombiPal ekipamendua (Agilent).
- Kromatografia likido erdiprestatzailea: Combi Flasha.
- UV/VIS detektagailuak, fluoreszentzia eta errefrakzio-indizea dituen HPLCa (Agilent).
- UPLC/MS/MS koadrupolo hirukoitza (Waters).
- MDSC kalorimetria (TA Instruments).
- Mikroskopia optikoa (Zeiss).
- Partikula-tamainarako analizagailua eta Zeta potentziala (Malvern).
Prozesuak osatzeko azpiegiturak ere baditugu:
- Lehengai, estraktu eta osagaien analisia:
- Osagai eta elikagaiak analizatzeko laborategia.
- Bioteknologiako laborategia.
- Mikrokapsulatzeko eta nanokapsulatzeko laborategia.
- Elikagaiak formulatzeko laborategia.
- Konposatu bioaktiboen bioeskuragarritasunaren eta funtzionaltasunaren azterketak:
- Zelula-kultiboetarako laborategia.
Nori zuzendua
- Osagaien fabrikatzaileak.
- Elikagaien eta edarien fabrikatzaileak.
- Elikadura-osagarrien eta nutrazeutikoen fabrikatzaileak.
