Obtenemos ingredientes y alimentos saludables de manera sostenible a través de procesos viables económicamente, mediante el desarrollo de procesos físico-químicos y de micro y nanoencapsulación.

Además, proporcionamos vías de mejora de la rentabilidad de las empresas mediante la valorización de subproductos agroalimentarios.

Nuestras tecnologías clave son:

• Procesos físico-químicos de obtención de ingredientes tecnológicos e ingredientes funcionales a partir de diferentes materias primas, incluidos subproductos agroalimentarios.
• Encapsulación de ingredientes para garantizar su funcionalidad y biodisponibilidad, para la obtención de alimentos funcionales y complementos alimenticios.
• Desarrollo de alternativas naturales para alargar la vida útil de los alimentos: conservantes naturales, recubrimientos activos, entre otros.
• Desarrollo de tecnologías para la mejora de las propiedades y el valor nutricional de alimentos: alimentos ‘sin’, ricos ‘en’, entre otros.